Secondo semplice e saporito a base di pollo, prosciutto e formaggio

Ingredienti

• fettine di pollo
• prosciutto cotto a fette (1 fetta per ogni fettina di pollo)
• formaggio tipo toma di montagna o svizzero
• pelati o passata di pomodoro
• spicchio d’aglio
• olio
• sale
• pepe
• stuzzicadenti

Preparazione

Per preparare gli involtini, prendere le fettine di pollo e pestarle con il pestabistecche per assottigliarle. Farcire le fettine con le fette di prosciutto e di formaggio. Arrotolare la fettina di carne e fissarla con 2-3 stuzzicadenti in modo da non farla aprire.

A parte, in una pentola far soffriggere nell’olio uno spicchio d’aglio (fermato con uno stuzzicadenti per facilitarne la rimozione) e poi aggiungere i pelati o la passata. Salare e pepare e aggiungere poca acqua. Mettere nel sugo gli involtini di carne e fare cuocere per circa 50-60 minuti con il coperchio a fuoco lento.

A cottura ultimata togliere il coperchio e fare addensare il sughetto a proprio piacimento.