Cura del lievito madre

Ecco come curare il lievito madre (idratato al 50%) conservandolo in frigorifero.
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Farinata di ceci

Classica focaccia ligure con farina di ceci.

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Pizza alla pala romana con lievito madre

Pizza alla pala, ad alta idratazione, da farcire a piacere e gustare fino all’ultimo morso.

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Focaccia rustica alla zucca con lievito madre

Focaccia rustica con lievito madre, farcita con zucca e taleggio a cubetti.

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Pizza con lievito madre

Pizza bassa utilizzando il lievito madre, con cottura su pietra refrattaria nel forno di casa.

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Piadina all’olio

Variante all’olio delle classiche piadine romagnole. Ricetta molto rapida e semplice da realizzare.

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