Gustoso secondo con salsa di soia e zenzero.

Ingredienti

Dosi per 2 persone

• 150-200 g pollo
• 100-150 g salsiccia
• 3 peperoni piccoli
• un pezzo di zenzero fresco
• 2 dita di salsa di soia
• 2 cucchiai di farina
• scalogno
• olio evo

E’ possibile sostituire la salsiccia con il pollo per avere un piatto più leggero, ma altrettanto saporito.

Preparazione

Iniziare tagliando il pollo e la salsiccia a cubetti.

In una pentola antiaderente fare soffriggere lo scalogno e lo zenzero fresco grattugiato con un filo d’olio.

Infarinare il pollo e aggiungerlo al soffritto e fare in modo che i bocconcini si colorano su tutti i lati. Dopo qualche minuto aggiungere la salsiccia (non infarinata) e farla rosolare.

Pulire i peperoni, tagliarli a listarelle sottili e aggiungerli nella padella. Fare rosolare per un paio di minuti.

In un bicchiere mettere due dita di salsa di soia e aggiungere acqua fino a riempire tutto il bicchiere. Versare il contenuto del bicchiere nella padella e coprire con un coperchio.

Lasciare cuocere, mescolando di tanto in tanto, per una decina di minuti. In ultimo togliere il coperchio e fare evaporare l’eventuale acqua in eccesso.