Bistecchine di pollo insaporite da una deliziosa crema di avocado, fresca e leggera.

Ingredienti

Per due persone:

• 1 avocado piccolo
• 1 limone
• 400 g petto di pollo
• erbe aromatiche miste (rosmarino, salvia, timo)
• sale
• pepe
• olio evo

Preparazione

Mettere il pollo in un piatto e aggiungere 3 cucchiai di olio, le erbe aromatiche, il sale e il pepe. Fare insaporire bene tutto il pollo con gli aromi e coprire con una pellicola e fare marinare per almeno una ventina di minuti. Trascorso questo tempo fare cuocere le bistecche di pollo in una padella.

Nel frattempo prepariamo la crema di avocado mettendo l’avocado spelato, privato del nocciolo centrale e tagliato a pezzetti nel contenitore del mixer a immersione. Aggiungere 3 cucchiai di olio, il succo del limone e un pizzico di sale e pepe. Frullare il tutto fino a ottenere una crema liscia.

Servire il pollo accompagnato dalla crema di avocado.